lako 2 osoba
90 min
35732
Pečena marinirana skuša

Sastojci

Glavni sastojci:

  • 2 skuše
  • 3 krompira srednje veličine
  • malo brašna
  • 1 dl maslinovog ulja

Sastojci za marinadu:

  • 0,3 dl limunovog soka
  • 0,3 dl vermuta Rosso
  • 0,3 dl vinskog sirćeta
  • 0,75 dl maslinovog ulja
  • 1 kašičica mlevene crvene paprike
  • 1/2 kašičice suvog biljnog začina
  • 4 čena belog luka
  • malo peršun lista
  • malo mlevenog bibera
  • malo ruzmarina
  • malo Kotany Gril riba
  • malo Kotany Riba
  • malo Kotany Italijanska mešavina

Začini za krompir na lešo

  • 6 čena belog luka
  • malo obarenog i iseckanog zelja ili blitve
  • 1 kašičica soli
  • 1 dl maslinovog ulja

Priprema

  1. Priprema marinade: Beli luk očistiti i sitno iseckati. Peršun list sitno iseckati. U manju posudicu staviti sve sastojke za marinadu i promešati. Pečena marinirana skuša
  2. Priprema začina za krompir: Beli luk očistiti i sitno iseckati. Zelje ili blitvu obariti i sitno iseckati. Ja obareno i iseckano zelje zaledjujem i prema potrebi samo istružem potrebnu količinu. U manju posudicu staviti beli luk, zelje, so i maslinovo ulje i promešati. Pečena marinirana skuša
  3. Skušu očistiti te posoliti izvana i iznutra. Zatim skuše iznutra i izvana netrljajte sa marinadim, a ostatak marinade prelijte preko ribe. Pečena marinirana skuša
  4. Skuvati krompir u ljusci, kada je kuvan oljuštiti i iseči na osmine. U tavu staviti mešavinu začina za krompir na lešo, dodati osmine kuvanog krompira i malo propržiti. Pečena marinirana skuša
  5. Skušu ocediti od marinade, uvaljati u brašno i pržiti u maslinovom ulju na srednjoj temperaturi Marinadu ostaviti, da bi se njome prelila riba nakon pečenja. Pečena marinirana skuša
  6. Skuša je pečena kada postane lepo rumena. Pečena marinirana skuša
  7. Pečenu skušu staviti je na tanjir za posluživanje i preliti marinadom. Na isti tanjir staviti i krompir na lešo. Pečena marinirana skuša

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari