97038
Domaći marinirani šampinjoni

Sastojci

Potrebno je:

  • 2kg šampinjona (može i manje)
  • so (po ukusu)
  • sirće (jedna čašica za rakiju)
  • 1l vode

Priprema

  1. I deo pripreme (obrada šampinjona): Šampinjone očistiti (oprati ih samo ispod mlaza vode) i ocediti. Krupnije šampinjone seckati na polovine ili četvrtine u zavisnosti od veličine istih. Iseckane i oprane šampinjone stavljamo u šerpu, nalivamo vodom i stavljamo na šporet da se kuvaju. Kuvanje se vrši sve do onog trenutka dok voda u šerpi ne počne da ključa. Kada dođe do ključanja, šerpa se pomera, šampinjoni se procede i ostave sa strane da se prohlade.
  2. II deo pripreme (priprema marinade): U drugu šerpu, stavimo litar vode, sirće (jedna čašica od rakije ili po ukusu, OBAVEZNO PROBATI DA NE BUDE PREKISELO) i so (isto po ukusu). Kada sve sastojke sjedinimo, stavljamo na ringli i kuvamo izvesni vremenski interval. Kuvati sve dok voda sa ostalim sastojcima ne proključa, kada dođe do ključanja, šerpu pomerimo sa strane i prohladimo je.
  3. III deo pripreme (konačan proizvod): Ohlađene šampinjone koje smo prethodno skuvali stavljamo u tegle, nalivamo ih ohlađenom marinadom koju smo prethodno skuvali i prohladili. Nalivamo tako da marinada prelije sve pečurke u tegli. Ovako pripremeljene šampinjone zatvoriti poklopcem i staviti u frižider da odstoje nekoliko dana (dva do tri dana, radi lepšeg ukusa).
  4. Ovako marinirane šampinjone možete služiti uz svako jelo, kao prilog ili kao degustaciju. Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dunja Kotogan
    Da li mogu sampinjoni da budu kupljeni u prodavnivi ili sa pijaca?
  • Vojin Voja Milanović
    Aleksandra, ove pečurke nakon mariniranja se čuvaju u frižideru kao i kupovne. Pozdrav..
  • Aleksandra Stojanovic
    koliko dugo ovako mogu stajati?gde i na kojoj temperaturi ih treba cuvati.pozdrav
  • ja to nikad nisam radila ali moracu da probam hvala smile
  • pravila sam i mogu da su lepši od kupovnih mariranih šampinjona.poz
  • Ovaj postupak je odlican...sve isto radim i ja, samo sto ja u marinadu dodam, malo secera...dobro je sto pecurke zaista ostanu bele..poz