Sastojci
Potrebno je:
- 150 g butera
- 4 žumanceta
- 1 limun
- mleveni biber
- so
Potrebno je:
Priprema
1
U umućena žumanca dodati buter, pa zajedno penasto umutiti. Posoliti po ukusu.
2
Sud u kome se nalazi ova masa staviti u dublji sud u kome ključa voda. Kuvati na pari, lupajući žicom, dok ne počne sos da se zgušnjava.
3
Skinuti sa vatre, dodati mlevenog bibera i po ukusu zakiseliti limunovim sokom ili razblaženim sirćetom.
4
Služiti uz barenu ribu.
