lako 15 osoba
40 min
3385
Chutney-pikantni džem od luka i paradajza

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 glavice crnog luka
  • 2 paradajza
  • 1/2 šolje (za čaj) crnog vina
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 1 čili papričica
  • 1/2 kašičice cimeta
  • 2 kašike Vorčester-sos
  • 2 kašike Umebosi-sirćeta
  • 1 kašike maslinovog ulja

Priprema

  1. Na maslinovom ulju propržiti seckan crni luk (ja sam koristila domaći luk-kolačar, mali i pljosnat), dodati seckan paradajz, dinstati da uvri višak tečnosti koju paradajz otpusti, na srednjoj temperaturi (2). Chutney-pikantni džem od luka i paradajza
  2. Dodati šećer, mešati varjačom, kao za svaki džem, doliti crno vino, mešati, dodati Vorčester-sos, čili papričicu, umebosi sirće, mešati da uvri, dodati cimet, mešati dok ne vidimo dno šerpice (oko 20 minuta). Chutney-pikantni džem od luka i paradajza
  3. Skloniti sa ringle i ispasirati ručnom pasir-kašikom. Chutney-pikantni džem od luka i paradajza
  4. Teglu oprati i sterilisati u rerni, poklopce prokuvati. Džem sipati u ohlađenu teglu, zatvoriti. Chutney-pikantni džem od luka i paradajza
Savet

Chutney (catni,orig.Chatni) dolazi iz Južne Azije, tačnije iz Indije i Pakistana, pa su tako i način pripreme i kombinacije namirnica dosta različiti. Chutney se može služiti svež ili kuvan (dinstan) i ima puno kombinacija (voće, povrće, slatko-ljuto-kiselo).

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Marina V. Jevtic
    Ovakve dve teglice su bas takve radjene kao pokloncic mojim cerkama wink
  • Marina V. Jevtic
    Hvala drage moje,za moderna jela danas-pomfri,pileca krilca ili meso sa rostilja kao sos prilog-odlican!
  • Verica Nikolić
    Ovo mi se sviđa!smile
  • Aneta Matić
    Divan, baš mi se sviđa smile
  • Milanovic Milosava
    Marina odlican je