lako 8 osoba
40 min
21383
Čorba od povrća sa kiselom pavlakom

Sastojci

Potrebno je:

  • 200 g tikvica
  • 200 g karfiola
  • 50 g boranije zelene
  • 50 g graška
  • 2-3 šargarepe
  • 1/2 korena peršuna
  • 1/3 korena pasternaka
  • 100 g celera
  • 1 srednji krompir
  • 1-2 sveže paprike
  • 1-2 paradajza
  • 1 list lovora
  • prstohvat soli
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 1 kocka za supu (povrtna, kokošija)
  • 1 jaje
  • 2 kašike brašna
  • 1 dl kisele pavlake
  • prstohvat seckanog peršunovog lista
  • prstohvat seckanog celerovog lista

Priprema

  1. Staviti u lonac oko 1,5 l hladne vode i iseckano povrće na sitne kockice, poklopiti i kuvati. Kada provri, dodati so, biber i list lovora.
  2. Pred kraj kuvanja, kada povrće omekša, dodati kocku za supu, a zatim i suvi biljni začin.
  3. Odvojiti jednu kutlacu tečnosti iz lonca u činijicu i ostaviti da se malo prohladi.
  4. U posebnoj činiji viljuškom umutiti kiselu pavlaku, brašno i jaje, pa razrediti sa ohlađenom čorbom.
  5. Skinuti lonac sa plotne i u vrelu čorbu sipati tanak mlaz umućene mase, uz istovremeno i neprestano mućenje čorbe viljuškom, ali samo po površini čorbe, nikako u dubinu, da se zaprška od jaja ne bi zgrudvala, nego da bude sitnije granulacije.
  6. Pri serviranju, čorbu posuti sitno seckanim peršunomovim i celerovim listom. Čorba od povrća sa kiselom pavlakom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!