Jagnjeća čorba

Priprema

1. Jagnetinu iseći na komde, kuvati u 1,5 l vode. Kad uzavri dodati zelen i peršun, luk i nekoliko zrna bibera. Posle dva sata laganog vrenja zapržiti čorbu (kašika masti ili ulja, 2 varjače brašna i na vrh noža aleve paprike). Kuvati još pola sata. Čorbu prvo procediti, a zatim začiniti na sledeći način: u činiju ubaciti žumance, dodati kiselu pavlaku i dobro umutiti, pa sa tim uz neprestano mešanje nalivati čorbu. Dodati po ukusu sirćeta ili limuna.