Čorba od celera sa tartufima

Priprema

1. Od praziluka odstraniti zeleni deo, a beli deo očistiti i veoma tanko iseckati. Crni luk očistiti i sitno iseckati. Celer oljuštiti i iseckati na sitnije kockice.
2. Odvojiti na stranu četvrtinu tartufa, a ostatak iseckati i sipati u mleko.
3. Rastopiti puter i dinstati iseckani praziluk i crni luk desetak minuta. Dodati celer, mleko sa tartufima i pileću supu. Kuvati oko 40 minuta na umerenoj temperaturi, dok celer ne omekša. Gotovu čorbu ispasirati kroz gusto sito, vratiti u šerpu, dodati umućenu pavlaku i kuvati još minut-dva. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Sipati čorbu u zagrejane činijice, posuti rendanim tartufom i odmah poslužiti.