Sastojci
Potrebno je:
- 500 g jagnjećih kostiju
- 200 g jagnjećeg mesa od plećke
- 1 kg svežeg paradajza
- 120 g crnog luka
- 80 g pirinča
- 20 g sveže naseckanog bosiljka
- 2,5 l vode
- malo muškatnog oraščića
- šećer
- biber
- so
Priprema
1
Jagnjeće kosti kuvati u kipućoj vodi oko petnaest minuta, ocediti i oprati hladnom vodom. U posebnu posudu staviti kosti i naliti sa predviđenom vodom i kuvati sat ipo vremena. Kada omekša kosti izvaditi a čorbi dodati oljuštene i od semena očišćen paradajz isečen na kocke. Dodati sitno sečenog luka, so, oraščić, biber, i šećer. Zatim dodati oprani pirinač pa kuvati još deset minuta, da pirinač nabubri. Kuvano jagnjeće meso izvaditi iz čorbe iseći na rezance i vratiti u čorbu. Dodati seckani bosiljak.
