Čorba od graška sa knedlama
Sastojci
Za čorbu:
- 100 g suve slanine
- 2 glavice crnog luka
- 4 šargarepe
- 2 čena belog luka
- 400 g graška
- 1 krompir
- 1,5 l vode
- 1 kašičica kečapa
- 1 kašičica senfa
- malo soli
- malo suvog biljnog začina
- malo bibera
Za knedle:
- 1 jaje
- po potrebi griz
- na vrh noža praška za pecivo
Priprema
-
U šerpi na zagrejanom ulju propržiti iseckanu slaninu, luk, šargarepe i beli luk. Kada omekšaju doda se grašak i krompir isečen na kocke, da se takođe malo proprže, a zatim se nalije sa 1,5 l vode. Kada provri, kuva se dok grašak i krompir ne budu skoro kuvani. Tada dodati kečap (ili iseckan paradajz), senf, biber i so po ukusu. Za knedle: U tanjir sipati belance, a odvojiti žumance. Belance mutiti viljuškom da zapeni, zatim dodati žumance i mutiti, pa dodavati griz postepeno i malo praška za pecivo. Od dobijene smese kašičicom vaditi knedle i spuštati u čorbu da se kuvaju otprilike 10 minuta. Kada su knedle kuvane, gotova je čorba.
Savet
Gustinu odredite sami, ako želite da čorba bude manje gusta dodajte više vode.
Komentari