Erwte soup (holandska supa)
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g suvog graška
- 1 rukohvat peršuna
- 1 l bistre pileće supe
- 2 režnja sirove slanine
- 100 g dimljene slanine
- 1 rookworst (holandska dimljena kobasica)
- 5 manjih krompira
- 1 veliki crveni luk
- 5 zrna bibera
- 1 naprstak krupne morske soli
- 1 l vode
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
U veliku šerpu stavimo vodu i pileću supu. Kad prokuva sipamo suv grašak, koji smo prethodno oprali. Dodamo zrna bibera. Ostavimo 2 sata da krčka i mešamo povremeno. Isečemo meso i dodamo. Isečemo sve ostale sastojke i dodamo. Kuvamo još 25 minuta. Na kraju dodamo peršun, posolimo i dodamo isečenu kobasicu da se zagreje.
Savet
Kod nas je kasna jesen, ali kao da je usred zime! Jutra i noći su veoma hladne i mraz nam je redovan posetioc.U takvo doba ponovo vadimo velike šerpe u kojima pravimo jela u jednoj šerpi. Ovaj recept mi se kad sam bila u Holandiji jako dopao i svi kod mene vole ovu čorbu. Holandjani na to stave i komade meke kuvane slanine ali meni je ok i ovako. Ova šorba ima mnogo avrijacija, pa neko dodaje i praziluk i šargarepu , meni je opet ovako najbolja.
Komentari