lako 4 osoba
30 min
5958
Čorba od leblebije

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g kuvane leblebije
  • 1 veći krompir
  • 2 srednje šargarepe
  • 1 glavica šalot luka
  • 3 čena belog luka
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 500 ml pilećeg bujona
  • 1 kašičica sušenog timijana
  • po ukusu so
  • po ukusu biber
  • po ukusu parmezan

Priprema

  1. Na maslinovom ulju propržiti dok ne omekša sitno seckani šalot. Dodati zgnječeni beli luk i timijan i kratko pržiti, paziti da beli luk ne porumeni.
  2. Dodati na kockice sečen krompir, kolutove šargarepe i bujon. Začiniti i kuvati na tihoj vatri dok povrće ne omekša.
  3. Dodati leblebiju i još kratko kuvati. Na stranu izdvojiti trećinu povrća, a ostatak čorbe izmiksati štapnim mikserom.
  4. Vratiti povrće u čorbu i servirati uz dodatak rendanog parmezana.
Savet

Najbolje je koristiti konzerviranu kuvanu leblebiju, ali ukoliko ne možete da je pronađete potrebno je da dvostruko manju količinu suve leblebije potopite preko noći u hladnu vodu. Narednog dana u novoj vodi kuvajte leblebiju oko jedan sat i tek onda je možete koristiti za pripremu čorbe.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari