Batat i školjke, krem supa
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g školjki
- 2 veća batat
- 1 krompir
- 1 šolja pečene bundeve
- 1 crni luk
- 2 šolje bistre supe
- 1 šolja vode
- 2 šolje vode u kojoj smo kuvali školjke
- 1 kašičica karija
- 1 kašičica sveže rendanog djumbira
- 2 kašike soka od limuna
- 1 rukohvat svešeg peršuna
- 2 kašike GI (masla)
- so
- biber
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Skuvamo školjke u vodi u koju samo dodali malo bistre supe, i začine. Posolimo i pobiberimo.
Školjke su gotove kad se otvore. Ocedimo i sačuvamo 2 šolje vode.
Stavimo, batat, bundevu i krompir da se ispeku neljušteni u rerni. Očistimo i isečemo na sitne komade.
Prodinstamo luk, dodamo začine i tečnost iz školjki, još malo bistre supe i oko šolju vode.
Krčkamo oko 5 minuta. Izblendamo dok dobijemo finu krem supu.
Pri kraju dodamo školjke, koje smo iseckali na komadiće.
-
Garniramo sa peršunom.
Služimo uz svež hleb. Ja sam pravila hlepčiće.
Savet
Kumara ili batat kako se kod nas zove je sladak krompir. Ali se većinom upotrebljava za slana jela. Ima mnogo jela gde je sasvim ok dodati ga. mada ga mi volimo i jednostavno pečenog uz neko pečenje. Školjke su sakupljene na stenama ovde na jednoj plaži, a batat je prilično jeftin ovde pa je ova supa ,koja je preukusna ispala vrlo povoljna za domaćinski budžet.
Komentari