Riblja čorba (8)
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kg ribe
- 3 glavice crnog luka
- 2 rendane šargarepe
- 4 lista lovora
- 10 zrna bibera
- po potrebi ulje
- 3 kašike aleve paprike
- 2 kašike suvog biljnog začina
- po ukusu so
- 1 cela sveža paprika
- 3 čena belog luka
- 1 koren celera
- 1 koren peršuna
- 1 kesica začina za riblju čorbu
- 1/2 l pasiranog paradajza
- po ukusu beli luk u prahu
- po ukusu majčina dušica
- po ukusu bosiljak
- po potrebi voda
- po ukusu sirće
Priprema
-
Ribu skuvati u vodi i ocediti te odvojiti od kostiju i usitniti je, a vodu u kojoj se kuvala procediti i sačuvati za čorbu. U lonac sipati ulje, dodati biber u zrnu, lovorov list, seckani crni luk i rendanu šargarepu. Dolivati vodu dok se ne uprži i postane kašasto. Dodati alevu papriku, suvi biljni začin, so i upržiti. Sipati 1 litar vode, ubaciti celu svežu papriku, sitno seckani beli luk, koren peršuna i celera (ceo koren samo oljuštiti i oprati). Kuvati 20 minuta. Rastvoriti kesu začina za riblju čorbu po uputstvu sa kesice i sipati u lonac, dobro izmešati, dodati pasirani paradajz te naliti vodom u kojoj se kuvala riba. Dodati po ukusu majčinu dušicu, bosiljak, beli luk u prahu. Ubaciti usitnjenu ribu, poklopiti lonac i kuvati na umerenoj vatri dok se riba ne ukuva. Gotovo jelo zakiseliti te poslužiti.
Savet
Najbolje je koristiti više vrsta ribe - šarana, kečigu i oslića. Prijatno!
Komentari