Riblja čorba (9)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg šarana
- 7-8 srednjih glavica crnog luka
- 3 šargarepe
- 2 korena peršuna
- 1/2 veze lista peršuna
- 8 dl kuvanog paradajza
- 1,5 l vode
- 1 kašika aleve paprike
- 1 ravna kašika tucane ljute paprike
- 1 kašičica čilija u prahu
- po potrebi so
- po potrebi biber
- 3 kašike ulja
Priprema
-
Pripremiti sastojke. Ribu očistiti i iseći na parčad (ja nisam upotrebila celu ribu za čorbu, jer je velika, stavila sam rep, glavu, 4 manje potkovice, ikru=1 kg).
-
U secka ili u blenderu iseći posebno crni luk, a zatim zajedno šargarepu, peršun i list peršuna.
-
Na ulju dinstati crni luk, kada postane staklast dodati preostalo povrće. Naliti sa 3 dl vode i kuvati oko 15 minuta. Zatim naliti sa preostalom vodom i kuvanim paradajzom. Kuvati oko 15 minuta na tihoj vatri dok ne provri.
-
Začiniti, po ukusu (dodati tucanu ljutu, čili, alevu papriku, biber i so, ja stavim i jednu suvu ljutu papričicu, jer baš volimo ljuto). Promešati i dodati ribu. Ribu kuvati nekih 15-20 minuta dok ne 'ispliva' na površinu. Kada ispliva čorba je gotova.
-
Služiti odmah.
Savet
Riblja čorba je moja najomiljenija, ne koristim začin, jer mi je ovako lepša, od povrća i domaćeg kuvanog paradajza ima potrebnu gustinu, a ljutinu sama po ukusu doziram. Prijatno :)
Komentari