Autor:
lako 6 osoba
100 min
5407
Juneća čorba sa brokolijem

Sastojci

Za čorbu:

  • 400 g junećeg mesa od buta
  • 400 g brokolija
  • 3 šargarepe
  • 1 crveni luk
  • 1 beli koren
  • 1 kašika suvog biljnog začina
  • 1 kašičica soli
  • malo bibera
  • 4 kašike ulja

Za zapršku:

  • 2 pune kašike brašna
  • 6 kašika vode

I još:

  • 1 žumance
  • 3 kašike pavlake
  • 1 kašika svežeg peršuna

Priprema

  1. Iseckati sitno luk i kratko ga propržiti na ulju u šerpi za kuvanje. Dodati meso isečeno na kockice i propržiti još minut- dva. Sipati čašu vode i promešati.
  2. Dodati iseckanu šargarepu i izrednati beli koren. Poklopiti i ostaviti da se dinsta petnaestak minuta. Juneća čorba sa brokolijem
  3. Sipati vodu do vrha šerpe, dodati začine i so i kuvati oko 40 minuta na srednjoj temperaturi.
  4. Oprati brokoli, odvojiti cvetove i ubaciti u čorbu da se kuva još pola sata. Juneća čorba sa brokolijem
  5. Napraviti zapršku: u tanjir staviti brašno i dodati hladnu vodu da masa bude kašasta. Sipati u šerpu i ostaviti da se ukrčka desetak minuta. Juneća čorba sa brokolijem
  6. Pavlaku izmešati sa žumancetom i dodati iseckan peršun. Ubaciti u čorbu i dobro promešati. Isključiti ringlu i ostaviti piklopljenu čorbu na njoj.
Savet

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari