Prežgana čorba sa karfiolom

AUTOR: lako 5 osoba 30 min
Prežgana čorba sa karfiolom zoom

Sastojci

Priprema:

  • 50 ml ulja
  • 4 kašike brašna
  • 2 kašike aleve paprike
  • 2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 1 prstohvat peršunovog lista
  • 1 prstohvat bosiljka
  • oko 1,5-2 l vode
  • 1/2 manje glavice karfiola

Priprema

1

U dublju šerpu ili lonac sipati ulje i zagrejati ga na umerenoj temperaturi.

2

Kada je zagrejano, dodati brašno i neprestano mešati varjačom, da se ne naprave grudvice i da se brašno ravnomerno proprži.

3

Čim se masa izjednači, dodati alevu papriku i nastaviti mešanje.

4

Kada je i paprika propržena, postepeno nalivati po malo hladne vode i mešati varjačom da se gusta masa ravnomerno razređuje. Kada je dovoljno razređena, naliti svu vodu.

5

Posoliti, dodati suvi začin i biber.

6

Dodati i malo suvog bosiljka i seckanog peršunovog lista.

7

Poklopiti i ostaviti da provri.

8

Karfiol oprati i podeliti ga na cvetiće.

9

Kada čorba provri, smanjiti temperaturu i dodati cvetiće karfiola.

10

Kuvati još oko 15 minuta, dok karfiol ne omekša.

Savet

Savet:

Čorba na kojoj su odrastali naši preci… prenosila se sa kolena na koleno, do današnjih dana… može joj se nešto i dodati od sastojaka, ali ukus ostaje nepromenjen, koji je uz brzinu pripreme svrstava u favorite, kako u posnim danima, tako i svakodnevno…

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X
Urnebes salata - Video Recept