lako
5 osoba
30 min
Sastojci
Priprema:
- 50 ml ulja
- 4 kašike brašna
- 2 kašike aleve paprike
- 2 kašičice soli
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 1 prstohvat peršunovog lista
- 1 prstohvat bosiljka
- oko 1,5-2 l vode
- 1/2 manje glavice karfiola
Priprema
U dublju šerpu ili lonac sipati ulje i zagrejati ga na umerenoj temperaturi.
Kada je zagrejano, dodati brašno i neprestano mešati varjačom, da se ne naprave grudvice i da se brašno ravnomerno proprži.
Čim se masa izjednači, dodati alevu papriku i nastaviti mešanje.
Kada je i paprika propržena, postepeno nalivati po malo hladne vode i mešati varjačom da se gusta masa ravnomerno razređuje. Kada je dovoljno razređena, naliti svu vodu.
Posoliti, dodati suvi začin i biber.
Dodati i malo suvog bosiljka i seckanog peršunovog lista.
Poklopiti i ostaviti da provri.
Karfiol oprati i podeliti ga na cvetiće.
Kada čorba provri, smanjiti temperaturu i dodati cvetiće karfiola.
Kuvati još oko 15 minuta, dok karfiol ne omekša.
Savet
Čorba na kojoj su odrastali naši preci… prenosila se sa kolena na koleno, do današnjih dana… može joj se nešto i dodati od sastojaka, ali ukus ostaje nepromenjen, koji je uz brzinu pripreme svrstava u favorite, kako u posnim danima, tako i svakodnevno…
