lako
6 osoba
120 min
4961
Domaća supa sa knedlama
Domaća supa sa knedlama
Sastojci
Potrebno je:
- 4-5 šargarepe
- 1/2 korena paškanata
- malo celera
- 1-2 kruga fide
- 200 g ćurećeg mesa
- 2 l ćurećeg bujona
- po ukusu soli
Za knedle:
- 1 jaje
- 1/2 kašike svinjske masti
- 6-7 kašika griza
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- malo soli
Priprema
-
Šargarepu, paškanat i celer očistiti, pa staviti da se kuva. U posebnoj dubljoj šerpi na laganoj vatri skuvati ćureće meso. Kada je meso kuvano, izvaditi ga, a bujon sačuvati. Meso iscepkati na sitne komadiće. Zatim ga dodati obarenom povrću i naliti ostavljenim bujonom.
-
Kad počne da ključa, dodati fidu i smanjiti temperaturu. Kuvati dok testenina ne bude lepo kuvana.
-
U međuvremenu, pripremiti knedle: jaje umutiti penasto. Dodati mu mast i nastaviti sa mućenjem. Potom mu dodati griz, prašak za pecivo i so. Viljuškom sve lepo sjediniti da se dobije ni mnogo tvrda ni suviše meka masa. Nauljenim rukama formirati kuglice željene veličine.
-
U supu koja ključa ubaciti knedle. Skuvane su kada isplivaju na površinu. Dodati soli po ukusu, još kratko prokuvati, pa služiti.
Komentari