Supa sa knedlama od griza

Priprema

1. Kokošku stavite u veći lonac i zalijte sa toliko hladne vode, da prekrije meso. Dodajte oljušteno korenasto povrće, začin i stavite na laganu vatru da provri. Kada provri, kašikom skinite penu i nastavite da kuvate polupokriveno, dok kokoška ne omekša. Pred kraj kuvanja dodajte, grančice celerovog i peršunovog lista.
2. Za to vreme pripremite mešavinu za knedle od griza. U dubljoj posudici razmutite jaja, dodajte griz, začin, iseckani peršun i žicom za mućenje umutite jednoličnu smesu. Pokrijte i ostavite da odstoji, oko pola sata.
3. Smesu za knedle od griza premešajte, kašičicom oblikujte knedle, stavljajte u proključalu supu i kuvajte na laganoj vatri 8-10 minuta.