Potaž od brokolija

Priprema

1. Crni luk iseckati sitno i pržiti na ugrejanom maslacu. Kad zastakli, naliti povrtni bujon i krčkati nekih desetak minuta. Ubaciti cvetove brokolija i kuvati dok svo povrće ne omekša. Skinuti sa vatre, odliti malo supe,pa štapnim mikserom ispasirati svo povrće. Doliti pavlaku za kuvanje, začinti solju i biberom i vratiti na vatru par minuta. U zavisnosti od toga koliko želite da vam je gust potaž, možete smanjiti ili povećati količinu bujona, zato je dobro krenuti isprva sa malo tečnosti, pa je postepeno dodavati... Potaž ukrasiti peršunovim listom i šarenim biberom.