srednje 4 osoba
60 min
2824
Pileća čorba (13)

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g pilećeg mesa
  • 1 krompir
  • 2 šargarepe
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 kašike pavlake
  • po potrebi ulje
  • so
  • biber - mleveni
  • peršun
  • 1,5 -2 l vode
  • 1 jaje
  • 1 supena kašika griza

Priprema

  1. Pileće meso proprati pod mlazom hladne vode, staviti u lonac sa oko 1,5 l hladne vode, poklopiti i staviti da se kuva. Pileća čorba (13)
  2. Kada meso provri, dodati očišćeno povrće sitno iseckano. Pileća čorba (13)
  3. Kada meso počne da se odvaja od kosti, isključiti plotnu i procediti tečnost. Tečnost sačuvati u posebnoj posudi.
  4. Meso i povrće ostaviti da se malo prohladi. Meso odvojiti od kosti i sitno ga iseckati.
  5. Upržiti crni luk da bude staklast. Pileća čorba (13)
  6. Proceđenu tečnost vratiti u lonac i dodati iseckano, meso, povrće i uprženi luk. Proveriti ukus i dodati so i biber, staviti da samo malo proključa. Pileća čorba (13)
  7. U posebnoj činiji viljuškom umutiti jaja i kiselu pavlaku. Pileća čorba (13)
  8. Skinuti lonac sa plotne i u vrelu tečnost sipati tanak mlaz razređene mase jaja i pavlake, uz istovremeno i neprestano mućenje čorbe viljuškom, ali samo po površini čorbe, nikako u dubinu, da se ne naprave grudvice. Tek kada se ulije sva masa, promešati celu količinu čorbe.
  9. Dodati supenu kašiku griza, promešati i vratiti da provri.
  10. Pri serviranju, može se dodati sitno seckani peršunov list.
Savet

Pileće meso - što masnije meso piletine stavite, čorba će biti ukusnija :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari