srednje 5 osoba
30 min
28754
Pljeskavice od spanaća

Sastojci

Masa za pljeskavice:

  • 500 g spanaća
  • 1 jaje
  • 2 kriške bajatog hleba
  • 1-2 čena belog luka
  • prstohvat peršunovog lista
  • 0,3 dl ulja
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1.kašičica mlevenog bibera
  • 1/2 kašičice mlevene suve paprike

Pohovanje:

  • 100 g brašna
  • 2 jajeta
  • 100 g prezli
  • 2-3 dl ulja

Priprema

  1. Oprati i obariti spanać u vodi, u koju se doda 1-2 kašičice sirćeta, radi očuvanja zelene boje. Ocediti ga u cediljci, a i dodatno rukama, da ne ostane previše vlažan, zbog prženja, pa ga iseckati.
  2. Bajat hleb natopiti par minuta u toploj vodi, dobro ga ocediti i izmrviti u posudu sa spanaćem.
  3. Dodati jaje, ulje, kroz presu protisnut beli luk, seckan peršunov list, so, suvi biljni začin, biber i mlevenu sušenu papriku (za pikantan ukus može se staviti ljuta paprika). Sve sastojke dobro izmešati rukama. Pljeskavice od spanaća
  4. Od mase oblikovati manje pljeskavice (ako su velike, teže je za pohovanje, jer se razlome, pa poprime višak masnoće) i valjati ih u brašno. Pljeskavice od spanaća
  5. Umutiti jaja i malo posoliti, pa pobrašnjene pljeskavice provući kroz jaja i obilno valjati u prezle. Pljeskavice od spanaća
  6. Pržiti ih u zagrejanom ulju sa jedne strane da lepo porumene, pa pažljivo okrenuti na drugu stranu da se ne probije pokorica, zbog prodiranja masnoće – tako neće upiti ulje. Pljeskavice od spanaća
  7. Poslužiti toplo, uz dodatak majoneza, pavlake, kajmaka ili sira uz pečeno meso. Pljeskavice od spanaća

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dragica Lovcevic
    Hvala ti puno, Erna. Nisam bas neki majstor fotografije, posto slikam uglavnom uvece, kada spremam hranu... ovo sam slikala vikendom i po suncanom vremenu, pa je ispala dosta prihvatljiva slicica.
  • Erna
    savršena fotografija...primamljive pljeskavice!