Crveno-bijeli prilog

Priprema

1. Karfiol očistit, iskidati na male komade, blanširati kratko u slanoj vodi. Šargarepu očistiti, izrezati na štapiće, kratko propržiti na ulju. U vatrostalnu zdjelu poredati karfiol začiniti, dodati mrkvu, poredati paradajz. Sve posuti maslinovim uljem i vodom (100 ml). Peći u zagrijanoj pećnici na 150 C dok paradajz ne omekša. Pred kraj pečenja preliti oko svakog paradajza umakom koji smo pripremili na slijedeći način, bijeli luk isjeckati sitno, začiniti, dodati vrhnje za kuhanje i peršun. Vratit kratko u pećnicu. Služiti kao prilog, a može poslužiti i kao laganiji obrok.