Sastojci
Potrebno je:
- 250 g svežih šampinjona
- 125 g tvrdog sira
- 1 kašika maslaca ili margarina
- 8 jaja
- 1/8 l sveže pavlake
- malo aleve paprike
- malo soli
- bibera
Priprema
1
Šampinjone očistiti, oprati, dobro ocediti i iseći na kolutove. Izrendati tvrdi sir. Maslac ili margarin rasporediti u četiri manja ili jedan veći sud, zagrejati ringlu i pustiti maslac da dobije mrku boju. Dodati šampinjone, posoliti i pobiberiti. Dobro propržiti. Zatim smanjiti temperaturu, dodati jaja, posuti ih sirom, svežom pavlakom i paprikom. Pustiti jaja da se zgusnu. Služiti uz domaći hleb i paradajz-salatu.
