lako 2 osoba
20 min
5869
Pohovane sunčanice

Sastojci

Potrebno je:

  • 10-12 sunčanice
  • 1 jaje
  • 50 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • malo bibera
  • 1 dl ulja za prženje

Priprema

  1. Odvojiti koren od klobuka gljive (klobuk blago pridržavati jednom rukom, a drugom rukom odvajati koren, polako ga uvrćući, držeći ga odmah ispod klobuka) i oprati klobuke sa obe strane, blago protrljavši gornju površinu klobuka pod slabim mlazom vode. Ostaviti ih par minuta da se kratko ocede, tako što će režnjevi biti okrenuti na dole, kao i u prirodi. Pohovane sunčanice
  2. Pripremiti u jednu posudu brašno, a u drugoj umutiti jaje sa prstohvatom soli.
  3. Posoliti i posuti suvim biljnim začinom sa obe strane, po želji i biberom i ostaviti ih 5 minuta da odstoje. Tokom stajanja u začinima dodatno će se ocediti voda, pa ih prepakovati na drugi tanjir ili malo ocediti vodu, jer treba da budu vlažne, da poprime brašno. Pohovane sunčanice
  4. Staviti ulje da se greje.
  5. Svaki klobuk valjati u brašno sa obe strane. Pohovane sunčanice
  6. Zatim klobuk provući kroz umućeno jaje. Pohovane sunčanice
  7. Pržiti na srednjoj temperaturi oko 2 minuta sa jedne, pa onda i sa drge strane, da lepo porumeni. Pohovane sunčanice
  8. Vaditi na papirni ubrus, da upije višak masnoće. Pohovane sunčanice
Savet

Sunčanice ili u narodu poznatije kao kozarke... gljive zamamno mesnatih, svetlosmeđih klobuka sa širokim režnjevima odozdo, a odozgo protkanih nešto tamnije smeđim nabacanim krpicama po njima, ponosnog stasa, na visokom i vitkom, drvenastom, nejestivom korenu, sa zastrašujućim prstenom ispod klobuka, sa obaveznim zadebljanjem i blagom zakrivljenošću na dnu korena... Sve odlike otrovnica, a prateći samo ovih nekoliko karakteristika, ne može se pogrešiti u berbi.. u pitanju je gljiva savršenog ukusa i velike rasprostranjenosti, do dugo u jesen...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari