Ukusne tikvice

Priprema

1. Oljuštiti tikvicu, iseći na tanje kolutove, posoliti i ostaviti da ostoji par minuta. Zatim odvojiti belanca od žumanaca. Belanca posoliti malo i dobro umutiti sneg od belanaca, polako dodati jedno po jedno žumance.
2. U dublju posudu pomešati brašno i mešavinu začina. A beli luk i peršun sitno iseći. Dobro zagrijati ulje i pohovati. Kolutove prvo uvaljati u brašno sa začinom, zatim u sneg od jaja i pržiti u već zagrijanom ulju, dok ne dobije zlatno žutu boju. Ispečene vaditi na oval, pobiberiti i posuti belim lukom i peršunom, može i malo suvog biljnog začina, po želji.