Palačinke punjene šunkom i pečurkama

Priprema

1. Brašno sipati u činiju i izmešati ga sa jajima, mlekom, vodom, solju i muskatom. Napraviti testo. Oljuštiti luk, sitno ga iseckati i dinstati sa 1 kašikom maslaca ili margarina 5 minuta.
2. Očistiti šampinjone i iseći ih na kolutove. Šunku iseći na kockice i dodati luku. Dodati seckani peršun, biber, paradajz-pire i belo vino. Sve pržiti 2 minuta. Začiniti po ukusu. Ispeći palačinke i ostaviti ih na toplom mestu.
3. Puniti ih pripremljenim filom. Servirati uz kiselu pavlaku i salatu.