Patlidžan na moj način

Priprema

1. Prvo oljuštiti patlidžan, iseći ga na kolutive, posoliti i ostaviti ga da odstoji 20 minuta. Nakon toga ga oprati pod vodom. U jednu posudu umutiti jaja i red kari sos. U drugu brašno, a u treću prezle.
2. Kada je sve spremno, kolut po kolut patlidžana prvo uvaljati u kukuruzno brašno pa u jaja, pa u prezle i peći na zagrejanom ulju sa obe strane po 2-3 minuta. Proces ponavljati do kraja. Patlidžan stavljati na ubrus, kako bi se upio višak masti.