Rolovana teleća džigerica

Teleću džigericu iseći na šnicle. Posoliti, pobiberiti. Premazati pesto sosom (ja sam stavila onaj koji sam sam pravila, možete i kupovni). Pažljivo zarolati i pričvrstiti čačkalicama. Ugrejati ulje, pa prvo naglo propržiti rolnice, a potom smanjiti vatru i pržiti ih dvadesetak minuta uz okretanje. U zavisnosti od toga koliko želite da je jako pečena džigerica, toliko ćete produžavati, odnosno smanjivati vreme prženja. Ja sam želela da bude slabo pečena, ali, to je opet stvar ukusa...