Imam Bayildi, punjeni patlidžan
Sastojci
Potrebno je:
- 2 veća patlidžana
- 2 čena belog luka
- 1 zelena babura
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 crvena paprika
- 50 g feta sira
- 2 manje ili 1 veća glavica crnog luka
- 1 veliki ili 3 manja paradajza
- 1 rukohvat peršuna
- po ukusu so i biber
- 1/2 kašičice cimeta
- 1/2 kašičice šečera
- 1 kašičica limuna
Priprema
-
Pripremimo sastojke. Crni luk, beli luk, papriku iseckati, paradajt oljuštiti i usitniti.
-
Predgrejemo rernu na 190 stepeni C.
Zagrejemo ulje u tiganju pa isečemo štrafte na patlidžanu, ostavljajući jedan deo neoljušten.
-
Zagrejemo ulje pa propržimo patlidžan okrećući ga dok sav nije propržen.
-
U tiganju izdinstamo luk, dodamo papriku, beli luk, paradajz, sve začine i dinstamo dok paprika ne omekša
-
Zasečemo patlidžan po sredini, ali ne sve do kraja i otvorimo rasečen deo. U njega sipamo mešavimu povrća i začina i pospemo komadićima feta sira.
-
Vratimo u rernu i zapečemo još 15 minuta.
Savet
Kako god, predanje kaže da je jedan Turski sveštenik došao nenajavljen u kuću i porodica nije znala šta da mu spremi, pa su od sastojaka, koje su imali napravili ovo jelo. Njemu se toliko dopalo da se jedući onesvestio. Tako bi se i jelo u prevodu zvalo: Onesvešćeni Sveštenik. E sad ima uz to naravno kao i kod svakog predanja još jedna verzija onih koji tvrde da se onesvestio od previše ulja u jelu. Ja naravno podržavam onu prvu verziju i potvrđujem jelo je u svoj svojoj jednostavnosti preukusno, mi smo ga u slast pojeli, bez da se onesvestimo
Komentari