Terina s povrćem

Priprema

1. Patlidžan oprati, vrhove odseći pa pulpu zajedno s korom iseći na listove debljine 4 mm. Posoliti ih i ostaviti da puste gorčinu. Oceđeni patlidžan propržiti na malo ulja s obe strane da porumene. Crvenu pečenu papriku iseći na štapiće pa sjediniti s dva umućena jajeta i začiniti po ukusu.
2. Uži, dublji kalup nauljiti pa dno i stranice obložiti listovima patlidžana.
3. Potom sipati papriku s jajima i poravnati.
4. Preko nje rasporediti listove kačkavalja.
5. Preko kačkavalja rasporediti preostale listove patlidžana. Preostalo jaje umutiti s malo mleka i preliti odozgo preko patlidžana.
6. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok preliv od jaja ne porumeni. Pečenu terinu ostaviti da se prohladi, a potom je izvrnuti naopačke i iseći na šnite.