tesko
5 osoba
40 min
4343
Souffle od sira
Souffle od sira
Sastojci
Potrebno je:
- 50 g putera
- 40 g brašna
- 250 ml mleka
- malo soli
- na vrh noža karanfilića
- 100 g rendanog sira po želji
- 30 g parmezana
- 4 jajeta
Priprema
-
Istopite puter u šerpi na srednjoj vatri, pa dodajte brašno i lagano propržite. Nakon toga lagano u par navrata dodajte mleko dok ne napravite bešamel. Prespite ga u drugu činiju kako bi se ohladio.
Kad se bešamel ohladio dodajte žumanca, so, narendani sir i muskatni oraščić i sve lepo sjedinite. Na kraju dodavati lagano ulupan šne od belanaca, paziti da ne splasne. Posude u kojima će se peći sufle premazati puterom i obložiti parmezanom. Staviti u zamrzivač na par minuta.
Izvadite posude iz zamrzivača i sipati fil, ne skroz do gore. Staviti ih u veći pleh koji ste napunili vodom (od prilike 2 prsta). Peći u predhodno zagrejanoj pećnici na 190C oko 15ak minuta (zavisi od jačine pećnice). Nakon pečenja odmah služiti.
Komentari