Gratinirani karfiol

AUTOR: lako 6 osoba 40 min
Gratinirani karfiol zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg (1 manja glavica) karfiola
  • voda

Bešamel sos:

  • 100 g maslaca
  • 30 g brašna
  • 400 ml toplog mleka
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • muskatni oraščić po ukusu
  • 1/2 manje vezice peršuna
  • 1 žumance

Priprema

1

Od glavice karfiola odvojiti listove, a karfiol staviti u dublju posudu. Naliti ga sa vodom i staviti da se skuva. Od momenta ključanja kuvati ga 15-ak minuta na srednjoj temperaturi. Izvaditi ga iz vrele vode i odmah ga naliti hladnom vodom, tako će sačuvati svoju lepu belu boju. Ostaviti ga 1-2 minuta, pa ga izvaditi iz vode i blago odvojiti cvetove. Uzeti teflonsku ili vatrostalnu posudu i premazati je uljem. U pripremljenu posudu rasporediti odvojene cvetove karfiola. Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni (ili ako vaš šporet ima opciju za gratiniranje uključite ga na 170 stepeni).

2

Bešamel sos: U odgovarajuću posudu staviti maslac i staviti da se maslac otopi. Zatim dodati brašno i promešati da ne ostanu grudvice. Pržiti jedan minut na srednjoj temperaturi, pa sipati toplo mleko, dodati suvi biljni začin i po ukusu izrendani (ili mleveni u kesicama) muskatni oraščić. Promešati i ostaviti da provri (uz povremeno mešanje). Kada se zgusne ubaciti sitno iseckani peršun i žumance koje je prethodno samo viljuškom umućeno. Promešati da se sve sjedini i skloniti sa vatre.

3

Pripremljenim sosom preliti poređane cvetove karfiola i staviti ih u rernu da se gratiniraju (zapeču). Gratinirani karfiol poslužiti kao prilog uz pečeno ili prženo meso ili kao toplo predjelo.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

AleksandraJune 28, 2020, 6:00 am
0

Bas mi se svidja smile volim karfiol smile

Verica NikolićJune 25, 2020, 1:50 pm
0

Hvala drage mojesmilesmile

Danijela ŽikićJune 23, 2020, 7:13 pm
0

Savrsen obrok!

Vesna Pavlovic 271June 23, 2020, 1:03 pm
0

Nema greßke kada moja Verica kuva.Bravoooo!Pozdrav.smile

Olgica D.June 23, 2020, 11:39 am
0

Dugo nisam jela ovako spremljen karfiol...super je...

Verica Damjanovic June 19, 2020, 7:00 pm
0

Lepo spremljen karfiol.

X
Taljatele sa spanaćem - Video Recept