Ćufte u sosu (7)
Sastojci
Za ćufte:
- 1 kg mesanog faširanog mesa
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 kašika griza
- 2 kašike brašna
- 3 kašike prezli
- beli luk u prahu
- mleveni biber
- 1 dl vode
- malo praziluka
Za sos:
- 400 g šampinjona
- 2 kesice začina sa 4 vrste sira
- 1 manja glavica crnog luka
- malo praziluka
- 500 ml pavlake za kuvanje
Priprema
-
Crni luk i stap praziluka (koristila sam bez pera), sitno iseckati.
-
Dodati pola od iseckanog luka u fasirano meso. Dodati griz, brašno, prezlu, vodu i začine. Dobro umesiti tukom meso da se sve sjedini.
-
Praviti ćuftice. Ja sam pravila manje, kaluo mi je bila kafena kašičica.
-
Ćufte prziti u zagrejanom ulju. Dok se ćufte prze, šampinjone oprati i iseckati. Ja sam one male minijaturne ostavljala čitave.
- Przene cufte povaditi u tanjir. A u ulju u kom su przene cufte proprziti polovinu luka sto je ostalo. Zatim dodati sampinjone. Vrlo malo posoliti. Pržiti dok ne ispari voda od šampinjona. Zatim dodati przene ćuftice.
- U pavlaci za kuvanje pomešati kesice sa 4 vrste sira. Dodati ćuftama i krčkati još 10 minuta na umerenoj temperaturi.
Savet
Po želji dodati pola vrganj pola šampinjone.
Komentari