Smočani (bijeni) kačamak
Sastojci
Potrebno je:
- 1 veći krompir
- 400 ml vode - još ako zatreba
- 125 g kukuruznog belog brašna
- prstohvat soli
Za smočanje:
- 1 velika kašika kajmaka
- 1/2 kriška sira mlad ili star
Priprema
- Ociscen i iseckan krompir staviti u vodu i prstohvat soli pa staviti da se kuva (količinu soli dodati zavisi od slanoće kajmaka i sira). Kada krompir bude mekan dodati brašno i bez mešanja kuvati na laganoj vatri oko 10 minuta (varjačom probušiti brašno u sredini da može da pućka). Zatim mesati drvenom varjačom dok se krompir i brašno lepo ne sjedini (ako je suviše gusto dodati malo vode). U tiganj staviti kajmak i sir pa na laganoj vatri ostopiti i dodati u kačamak i sve dobro izmešati da se u potpunosti sjedini.
Savet
U neko dugo poslepodne, kad vam se čini da vreme puzi tako sporo, napravite Smočani (bijeni) kačamak za ručak ili večeru, kad su svi kući...
Komentari