Palačinke sa jabukama
Sastojci
Za tjesto:
- 2 jabuke
- 200 g jogurta
- 50 ml mljeka
- 2 jajeta
- 250 g brašna
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1 kesica vanillin šećera
- veoma malo/prstohvat soli
- 1/2 kašičice cimeta
Priprema
-
Jaja prvo umutiti zajedno sa jogurtom, mlijekom, vanilin šećerom i prstohvatom soli.
-
Dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo, zatim dodati cimet po ukusu i sve dobro sjediniti. Jabuke oguliti i izrendati direktno u smjesu, pa još jednom dobro promiješati dok se dobije ujednačeno tijesto.
-
Ostaviti da odmori oko 15 minuta.
-
Zagrijati veći tiganj sa vrlo malo ulja. Kašikom vaditi manje količine smjese i pržiti manje palačinke (pancakes) oko 2 minute sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatno-braon boju.
-
Kada su gotove, odlagati ih na kuhinjsku krpu ili papirni ubrus, dok ne ispržite ostatak smjese.
Savet
Ako želite još izraženiji okus jabuke, dodajte malo naribane korice limuna. Nemojte peći na prejakoj temperaturi kako bi se palačinke ravnomjerno ispekle iznutra. Smjesa treba biti gušća nego za klasične palačinke — tako će ostati lijepo mekane i vazdušaste. Kako služiti? Najukusnije su dok su još tople, posute šećerom u prahu. Odlično se slažu uz med, javorov sirup, čokoladni preljev ili domaći džem. Za posebnu verziju poslužite ih uz grčki jogurt, kuglu sladoleda od vanilije ili malo karamel umaka. Savršene uz popodnevnu kafu ili čaj.
Komentari