Sarmica u jagnjećoj maramici

Priprema

1. Džigericu obariti (može i mešana svinjska i jagnjeća), iseći na sitne komade. Luk prodinstati, dodati džigericu, biber, alevu papriku, lovorov list i začiniti po ukusu. Dobro propržiti. Maramicu raširiti i seći kvadrate veličine dlana. Zavijato sarmice puneći spremljenim filom. Poređati u tepsiju, i na 200 stepeni peći 15-20 minuta dok maramica ne omekša i porumeni. Umutiti jaja sa mlekom i preliti preko sarmica. Zapeći još malo u rerni. Ostatak džigerice razliti u tepsiju, takođe preliti jajima i mlekom, zapeći u rerni i kad se malo prohladi seći kocke.