Torta rolat

Priprema

1. Dobro umutiti 9 žumanaca sa 150 g šećera. Posebno umutiti 9 belanaca, dodati 5 kašika oštrog brašna i sastaviti sa žumancima. Masu podeliti na tri dela. Prvi deo ostaviti kako jeste, u drugi deo dodati malo ekstrata od maline da bude crven, a u treći deo umešati 30 g kakaoa. Peći odvojeno, pa pečeno testo iseći na kocke i preliti skuvanim ređim sirupom od 250 g šećera u koji je dodat sok od jedne pomorandže.
2. Na vlažan salvetu staviti veliku koru od oblande, pa preko nje rasporediti šarene kocke od pečenog testa. Zaviti rolat, uvezati ga i ostaviti da stoji na hladnom mestu.
3. Ohlađen rolat preliti glazurom od 3 štangle čokolade.