Sladoled torta sa bananama...

Priprema

1. Mleko, zajedno sa šećerom, staviti na šporet i od momenta ključanja kuvati 10 minuta. Ostaviti da se prohladi. Za to vreme pripremiti želatin, prema uputstvu sa kesice. Kada nabubri staviti ga na tihu vatru da se otopi (ne sme da proključa). Dodati mu jednu šolju, za belu kafu, prohlađenog, toplog, mleka, promešati, pa sipati u šerpu sa mlekom. Dobro promešati, da se želatin otopi, pa ostaviti da se mleko načisto ohladi.
2. Dok se mleko hladi, oljuštiti banane i breskve. Iseckati ih na kockice, pomešati voće, pa preliti sokom od limuna, da ne promene boju. Napolitanke samleti (prethodno ih držati u frižideru, da bi se lakše samlele).
3. U dublju vanglicu sipati ohlađeno mleko i izručiti šlag. Promešati. Mutiti mikserom 15-20 minuta. U početku će masa biti jako retka, ali ne brinite, dužim mućenjem ona će se stegnuti u čvrsti šlag. Umućeni šlag podeliti na pola. U jednu polovinu dodati samlevene napolitanke i sjediniti masu, kašikom.
4. Uzeti dublju šerpu, vel. 28 cm, i obložiti je providnom folijom. Ne može da se koristi kalup sa obručem, zbog visine torte. U šerpu sipati jedan deo belog fila, pa preko posuti izmešanim voćem, opet red belog fila, voće, zadnji red belog fila, voće i na kraju sipati ceo krem sa napolitankama, koji predstavlja koru, kad se torta izvrne. Tako pripremljenu tortu ostaviti u frižider, preko noći.
5. Sutradan preko šerpe staviti tacnu za tortu i izvrnuti tortu. Skinuti foliju.
6. Glazura: U šerpicu staviti šećer, mleko, ulje i izlomljenu čokoladu. Mešati na tihoj vatri, da se čokolada otopi i da cela masa postane glatka. Skloniti sa šporeta i mešati još minut, pa preliti preko torte. Ukrasiti po želji.