Srneća leđa
Sastojci
Za testo:
- 150 g margarina
- 150 g šećera
- 6 jaja
- 150 g brašna
- 100 g čokolade
- 150 g mlevenih oraha
- 80 g marmelade
- ili gustog pekmeza od kajsija
Za fil:
- 200 g šećera u prahu
- 150 g margarina
- 1 limun (sok)
Za glazuru:
- 1 dl vode
- 150 g šećera
- 90 g čokolade
- 20 g margarina
Priprema
-
Za testo margarin i šećer penasto umutite mikserom, zatim dodajte jedno po jedno 6 žumanaca i sve zajedno umutite dok se ne dobije fini krem.
-
Čokoladu izrendajte i pomešajte sa mlevenim orahom i brašnom, zatim to lagano dodajte umućenom margarinu.
-
Na kraju dobro ulupajte sneg od belanaca i polako špatulom umešajte u prethodno.
-
Pripremljenu smesu pecite u duguljastom rebrastom i podmazanom plehu u prethodno zagrejanoj rerni na temperaturi od 200 C oko 45 minuta.
-
Pečenu koru ostavite da se ohladi, a zatim je presecite vodoravno na dva dela, tako da se dobiju tri kore.
-
Za fil: Margarin i šećer penasto umutite i dodajte sok od limuna, sve zajedno izmešajte. Donju koru nakvasite sa malo mleka, premažite pekmezom.
-
Pa delom pripremljenog fila.
-
Preklopite drugom korom, pa i nju nakvasite mlekom, premažite pekmezom i stavite fil. Preklopite trećom korom, a zatim ceo kolač premažite ostatkom fila.
-
Za glazuru: Vodu i šećer kuvajte dok se ne dobije gusta masa. Čokoladu omekšajte na pari. Kada omekša dodajte margarin i mešajte dok se ne dobije glatka masa. U mlak sirup od šećera umešajte kašiku po kašiku mešavinu od čokolade. Ovom glazurom prelijte kolač.
Komentari