Kenedi torta (3)

Priprema

1. Crna kora: Umutiti 5 belanaca, dodati 5 kašika šećera, dodati 5 žumanaca, 5 kašika brašna i 2 kašike kakaoa. Masu staviti u tepsiju prečnika 26 cm, prethodno obloženu papirom. Peći na 180 C, 15 minuta. Kora od belanaca: Umutiti 5 belanaca sa 200 g šećera da bude dobro čvrsto, dodati 100 g seckanih oraha i 2 kašike prezli. Izmešati i masu staviti u tepsiju prečnika 26 cm, prethodno obloženu papirom. Peći koru na 160 C, 40 minuta. Ispeći još jednu ovakvu koru. Fil: Umutiti 10 žumanaca sa 10 kašika šećera. Kuvati na pari, dok se ne zgusne. Kad se ohladi dodati u 200 g umućenog maslaca i skupa dobro još umutiti. Preliv za crnu koru: Mleko, šećer i čokoladu prokuvati da se čokolada istopi. Ostaviti da se ohladi. Filovati tortu: Na tacnu staviti koru od belanaca, preko fil, crna kora. Preko crne kore staviti hladan preliv od čokolade i mleka. Sipati malo po malo, viljuškom bockati koru, da preliv uđe u koru. Preko fil, kora od belanaca, fil. Umutiti 200 g šlaga sa 3 dl gazirane vode i ukrasiti tortu.