Torta sa malinama (5)
Sastojci
Za koru:
- 12 belanaca
- 250 g šećera
- 1 kašika sirćeta
Za žuti fil:
- 12 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 6 kašika gustina
- 2 kesice pudinga od vanile
- 1,2 l mleka
- 2 margarina
- 250 g šećera u prahu
Fil sa malinama:
- 500 g šećera
- 100 ml vode
- 3 kesice pudinga od maline
- 4 kutije smrznutih malina (1,2 kg)
Glazura od čokolade:
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g čokolade
I još:
- 300 ml slatke pavlake
Priprema
-
Čvrsto umutiti 12 belanaca, pa dodati 250 g šećera i 1 kašiku sirćeta i sve zajedno umutiti u čvrst sneg. Koru peći u rerni zagrejanoj na 150 C, oko 20 minuta, pa zatim temperaturu smanjiti na 120 C i peći još sat vremena. Za to vreme rernu NE OTVARATI!!!
-
Umutiti žumanca sa šećerom, pa dodati brašno, gustin, puding od vanile i 2 dl mleka. Zatim sve to (kao puding), ukuvati u 1 l mleka. Ostaviti fil da se ohladi. Kada se ohladi sjediniti ga sa margarinom, koji je prethodno penasto umućen sa šećerom u prahu.
-
U šerpu sipati vodu, pa dodati šećer i staviti na ringlu da proključa i kuvati još nekoliko minuta, dok se šećer ne otopi. Zatim dodati maline i kuvati sve zajedno dok ne proključa, pa ukuvati puding od maline koji je prethodno razmućen sa malo vode. Gotov fil ostaviti da ohladi. Ohlađen fil premazati preko ohlađene kore.
-
Slatku pavlaku zagrejati do ključanja, pa skloniti sa ringle i dodati čokoladu. Mešati dok se čokolada ne otopi. Ostaviti da se ohladi, pa preliti preko fila od malina.
-
Tortu na kratko staviti u frižider da se čokolada stegne, pa preko nje namazati žuti fil. Umutiti ostalih 300 ml slatke pavlake, pa premazati preko gotove torte.
Savet
Ovo je moj 100-ti objavljeni recept i jedna od mojih omiljenih voćnih torti...
Komentari