Kremasta ananas-kivi torta
Sastojci
Za koru:
- 3 belanaca
- 3 kašike šećera
- 1 kesica pudinga (slatka pavlaka)
- 1/2 žumanca
Za fil:
- 750 ml soka od ananasa
- 10 žumanaca
- 1 kesica pudinga od vanile
- 3 kašike gustina
- 250 g margarina ili putera
- 8-10 kašika šećera
I još:
- 1 korpica (1 kg) kivija
- 1 konzerva ananasa - komadići
Priprema
-
Umutiti belanca sa šećerom dobro pa dodati 1/2 žumanca i kesicu pudinga (prilikom stavljanja pudinga ne mutiti mikserom nego blago izmešati varjačom). Ovako peci cetri kore. Peći 15 minuta na 180 C. Dimenzije pleha: 35x25 cm.
Fil: Staviti na vatru 700 ml soka da provri. U drugom sudu sastaviti žumanca, vanilu, gustin, šećer, i 50 ml soka od ananasa. Kada sok provri u mlazu sipati sastavljen fil i kuvati dok se ne zgusne. Skloniti fil sa vatre i prohladiti u prohladjen fil dodati umućen margarin ili puter. Filovati: Kora poprskana sokom od ananasa 4-5 kašika fila seckani ananas, opet tanki sloj fila, pa kora poprskana sa sokom od ananasa pa fil, pa kivi isečen na kolutove pa tanki sloj fila, pa opet kora poprskana sa sokom od ananasa pa sloj fila opet ananas pa sloj fila pa kora. Odozgo filovati šlagom.
Savet
Žumanac dodajemo u koru da kora bude mekana i prozračna da ne bude gumenasta.
Komentari