Autor:
srednje 8 osoba
120 min
10541
Švarcvald torta

Sastojci

Za testo:

  • 100 g putera
  • malo praška za pecivo
  • 150 g brašna
  • 40 g šećera

Za biskvit:

  • 4 jajeta
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica kakaoa
  • 200 g brašna
  • 50 g seckane Menaž čokolade
  • 180 g šećera
  • vanilin šećer

Za fil:

  • 6 kašika višnjevače
  • 50 g šećera
  • 350 g višanja (iz tegle)
  • 4 učvršćivača za šlag
  • višnje za ukrašavanje
  • 1,5 kašika gustina
  • 1 vanilin šećer
  • 1 kašika džema od višanja
  • 50 g Menaž čokolade
  • 1 l slatke pavlake

Priprema

  1. Testo: Umutiti puter i šećer i u to sipati prosejano brašno sa praškom za pecivo. Od ove smese umutiti testo i ostaviti ga na hladnom 30 minuta. Zagrejati rernu na 180 stepeni. U zagrejanu rernu staviti testo iz frižidera koje ste prethodno rastanjili na plehu i bocnuli na par mesta viljuškom. Peći 12-15 minuta.
  2. Biskvit: Umutiti jaja sa 4 kašike tople vode i u to dodati šećer i vanilin šećer i sve dobro umutiti. Sipati brašno, prašak za pecivo i kakao, pa pažljivo promešati. Dodati i Menaž čokoladu. Masu sipati u pleh (26 cm) prekriven papirom za pečenje i peći 30-35 minuta. Izvaditi, staviti na rešetku, skinuti papir, ohladiti.
  3. Prvo testo kad se ohladilo staviti na veći tanjir i premazati džemom od višanja. Biskvitnu koru preseći vodoravno. Donju koru staviti na koru premazanu džemom, lagano pritisnuti i poprskati sa 2 kašike višnjevače, a može i sok od višanja.
  4. Višnje iz tegle dobro ocediti, a sok sačuvati. Odmeriti 250 ml soka, eventualno dodati kupovni sok. Sok treba zagrejati sa sa šećerom i vanillin šećerom. Gustin pomešati sa malo soka i dodati u sok koji se kuva na šporetu, ostaviti da se malo kuva, pa onda dodati višnje i ostaviti da se ohladi.
  5. Ovom smesom premazati koru torte. Umutiti slatku pavlaku i učvršćivač u koju ćete dodati preostali sok od višnje. Ovakav šlag naneti preko višanja, pa prekriti drugom korom. Odozgo premazati šlagom kao i sa strane. Na kraju tortu ukrasiti kupicama šlaga, tanko rendanom Menaž čokoladom, kao i višnjama.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Aleksandra
    Divna smile i kombinacija ukusa je odlična smile
  • Verica Nikolić
    Izvrsna tortasmilesmile...U svaki desert, gde treba, koristim samo Menaž čokoladu i prezadovoljna sam.smilesmile...Jednostavno, ne može da je zameni ni jedna druga čokolada, bar meniwinkwink
  • Tijana
    Uvek dobra