srednje
10 osoba
120 min
11978
Krem torta
Krem torta
Sastojci
Za koru (x3):
- 3 belanca
- 6 kašika šećera
- 1 čep sirćeta
Fil:
- 9 žumanaca
- 250 g šećera
- 200 g Menaž čokolade
- 250 g margarina
- 150 g šećera u prahu
- 200 ml slatke pavlake
Dekoracija:
Priprema
-
Lupajte belanca dok ne počnu da pene i onda lagano ubacujte šećer i sve vreme mutite. Kad dodate sav šećer i izmutite, dodajte sirće i nastavite mućenje dok ne dobijete finu glatku smesu.
Papir za pečenje stavite u tri okrugla pleha veličine 23cm, rasporedite smesu pa sušite koru 2h na 100 stepeni.
-
Sjedinite žumanca sa šećerom pa stavite na paru da se kuva i mešajte povremeno. Fil je gotov kad se zgusne, a varjačom povučete po dnu šerpe i ostaje trag. Kada sklonite sa vatre, odmah dodajte Menaž čokoladu i mešajte dok se ne otopi, pa ostavite da se prohladi. Ulupajte margarin sa šećerom u prahu penasto, pa njemu dodavajte postepeno ohladjen fil uz mućenje.
-
Ulupajte slatku pavlaku.
-
Torta se filuje na sledeći način. Prvo ide kora, pa taman fil, pa slatka pavlaka i tako tri puta. Na poslednju koru stavite slatku pavlaku i otopljenu Menaž čokoladu na pari.
Komentari