Čokoladna lešnik torta (2)
Sastojci
Za Kore:
- 18 belanaca
- 18 kašika šećera
- 18 kašika proprženih mlevenih oraha
- 3 kašike brašna
Za fil I:
- 18 žumanaca
- 250 g šećera
- 400 g Menaž čokolade
- 250 g maslaca/margarina
Za fil II:
- 500 g proprženih mlevenih lešnika
- 10 kašika prah šećera
- 1 šoljica mleka
- 250 g maslaca/margarina
Za glazuru:
- 100 g Menaž čokolade
- 100 g maslaca/margarina
- 3 kašike prah šećera
- 3 kašike mleka
Priprema
- Kora: Umutiti 6 belanaca u sneg, pa dodati 6 kašika šećera i mutiti dalje dok se šećer ne istopi. Zatim dodati 6 kašika proprženih mlevenih oraha i 1 kašiku brašna. Peći u podmazanom i brašnom posutom plehu. Na isti način ispeći još 2 ovakve kore.
- Fil I: 18 žumanaca umutiti sa 250 g šećera pa kuvati na pari. Kada je skuvano dodati 400 g istopljene Menaž čokolade i ostaviti da se ohladi. U hladan fil od žumanaca dodati 250 g umućenog margarina/maslaca.
- Fil II: 500 g mlevenih prženih lešnika popariti sa šoljicom mleka prokuvanog sa 10 kašika prah šećera. Kada se ohladi, dodati 250 g umućenog margarina/maslaca.
- Glazura od čokolade: U šerpicu stavite 100 g čokolade za kuvanje, 100 g putera, 3 kašike prah šećera i 3 kašike mleka. Sve ovo istopite na pari uz neprestano mešanje, da se dobije masa ujednačene strukture. Vrućom glazurom preliti tortu.
Komentari