srednje 15 osoba
90 min
3484
Crno-bela torta

Sastojci

Za koru (x3):

  • 120 g šećera u prahu
  • 100 g mekog maslaca ili margarina
  • 3 jajeta
  • 100 g istopljene čokolade
  • 50 g oštrog brašna

Za fil:

  • 500 ml slatke pavlake
  • 400 g bele čokolade
  • 100 g mlevenog lešnika
  • 100 g mlevenog indijskog oraha

Za dekoraciju:

  • po potrebi komadići čokolade
  • po potrebi ribizle

Priprema

  1. Za koru prvo odvojiti belanca od žumanaca. Šećer i maslac umutiti penasto, dodavati jedno po jedno žumance. Potom i otopljenu čokoladu. Belanca umutiti u čvrst sneg, umešati ih u smesu od čokolade i dodati brašno. Sjediniti sve satojke. Peći na 160 stepeni 12-15 minuta. Koristiti pleh 20x25 cm (okvirno). Postupak je isti za sve tri kore. Crno-bela torta
  2. Za fil: U šerpu staviti izlomljenu čokoladu, sipati slatku pavlaku i topiti na nižoj temperaturi uz mešanje dok se čokolada ne otopi. Potom dodati lešnike i orahe (koristiti neslan indijski orah). Ostaviti ganaš da se dobro ohadi, pa ga umutiti mikserom. Ukoliko pavlaka koju koristite nije zaslađena, dodajte šećer u prahu po ukusu. Crno-bela torta
  3. Tortu filovati sledećim redosledom: kora, fil... Postupak ponavljati dok se svi sastojci ne utroše. Tortu završiti filom. Dekorisati je komadićima čokolade i ribizlama. Crno-bela torta
  4. Kao i svaka druga torta, i ova treba da odstoji u frižideru neko vreme kako bi mogla lepo da se seče. Ukoliko ne volite orašaste plodove, možete ih zameniti mlevenim keksom. Crno-bela torta
Savet

Dok sam završavala tortu, naišao je poštar i doneo Menaž poklon paket. Zahvaljujem se Receptima na dodeljenoj nagradi i sve vas častim ovom tortom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari