Bela dolina
Sastojci
Kora:
- 6 belanaca
- 150 g šećera
- 1 kašika sirćeta
Preliv za kore:
- 400 g Menaž čokolade
- 125 g margarina
- 2 jajeta
Fil:
- 18 žumanaca
- 10 kašika brašna
- 2 dl mleka
- 15 kašika šećera
- 3 kesice vanil šećera
- 1,5 margarin
Drugi fil:
- 400 g šlag krema
- 2 dl mineralne vode
Priprema
-
Belanca umutiti sa šećerom, dodati sirće i sušiti koru na 120 stepeni oko 2 sata i tako 3 kore.
-
Čokoladu topiti na pari sa margarinom i postepeno dodati umućena žumanca pa umućena belanca. Promešati i time prelivati gotove, osušene kore.
-
Umutiti žumanca, dodati mleko, šećer, vanil šećer i na kraju brašno. Napraviti krem i kuvati na pari. U hladan umutiti razrađen 1,5 margarin.
-
Fil drugi: Šlag krem ili slatka pavlaka oko 400 grama. Umutiti sa ledenom vodom da bude čvrst. Isti koristiti za ukrašavanje i premazivanje cele torte.
-
Filovati: kora - čokolada - krem od žumanaca - šlag krem, dok se ne potosi materijal i na kraju ukrasiti šlagom.
Savet
Dugo se pravi ali se isplati...
Komentari