lako
20 osoba
120 min
22580
Čoko-višnja torta
Čoko-višnja torta
Sastojci
Za kore:
- 9 jaja
- 9 kašika šećera
- 9 kašika brašna
- 3 kašike kakaoa
- 50 g otopljenog putera
Čokoladni fil:
- 7 dl mleka
- 6 kašika šećera
- 150 g gustina
- 200 g putera
- 50 g lešnika
- 50 g mlevene plazme
- 200 g Menaž čokolade
Višnja žele:
- 500 g višanja
- 4 kašike šećera
- 1 kesica pudinga vanila
- 1 kesica želatina
- 50 g putera
Ostalo:
Za glazuru:
- 1 dl slatke pavlake
- 100 g Menaž čokolade
- 20 g putera
Priprema
-
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Posebno umutiti belanca sa polovinom šećera, a posebno žumanca sa polovinom šećera. U posudu sa žumancima umešati brašno, kakao, otopljeni puter i lagano umešati belanca. Od ove smese ispeći 3 kore. Kore se peku kratko oko 7-10 minuta.
-
Zagrejati 6 dl mleka. Posebno umutiti preostalo mleko, šećer, gustin i ukuvati u zavrelo mleko. U vruće dodati izlomljenu čokoladu i ostaviti da se fil ohladi. Dodati penasto umućeni puter, keks i propržene lešnike.
-
Skuvati višnje sa šećerom. Puding + želatin razmutiti u 1 dl vode. Naliti preko višanja i skuvati žele.
-
Umutiti slatku pavlaku.
-
Za preliv: Zagrejati 1 dl slatke pavlake i dodati lomljenu čokoladu. Skloniti šerpicu sa vatre i mešati dok se čokolada ne otopi. Dodati i 20 g putera i dobićete divni sjajni preliv.
-
Filovati tortu: Kora, žele, čokoladni fil, slatka pavlaka....tortu prelijte čokoladnom glazurom. Ja sam moju dekorisala sa još dodatnih 300 g čokolade za čokoladnu tarabicu, a vi možete koristiti čokoladu, šlag...
Komentari