Sastojci
Za kore:
- 14 belanaca
- 2 prstohvata soli
- 280 g šećera
- 340 g mlevenih, pečenih lešnika
- 4 kašike brašna
- 4 kašike kakaoa
- 2 kesice praška za pecivo
- 200 ml ulja
Za fil:
- 14 žumanaca
- 2 l mleka
- 400 g karamela bombona
- 320 g gustina
- 340 g šećera
- 250 g margarina
Ostalo:
- 400 g šlaga
Priprema

300 ml mleka preliti preko bombona i zagrevati na laganoj vatri da se karamele otope. Od preostale količine mleka odvojiti 200 ml, a ostatak dodati istopljenim karamelama i pojačati malo vatru. Posebno izmutite žumanca penasto sa šećerom, pa dodajte 200 ml mleka i gustina, dobro izradite da ne bude grudvica. Kada mleko sa karamelama prokuva, lagano umešajte žumanca i kuvajte na laganoj vatri dok smjesa ne postane gusta.

Dok se krema hladi možete pripremati kore. U 7 belanaca dodati prstohvat soli i izraditi u čvrst sneg. Postepeno dodavajte 140 g šećera. Posebno prosejte 2 kašike brašna, 2 kašike kakaoa i 1 praška za pecivo. Polako dodavajte belancima i mešajte varjačom. Još dodate 170 g pečenih mlevenih lešnika koje isto lagano umešajte. Na kraju u laganom mlazu dodate 100 ml ulja i promešajte varjačom.