lako 10 osoba
60 min
3022
Parče sreće

Sastojci

Za koru:

  • 6 jaja
  • 6 kašika smeđeg šećera
  • 3 kašike brašna
  • 3 kašike kakaoa
  • 1 kašika mlevenog rogača
  • 100 g butera
  • 100 g oraha
  • 5 g praška za pecivo

Karamel preliv:

  • 10 kašika šećera
  • 10 kašika mleka
  • 10 g vanilin šećera
  • 10 g butera

I još:

  • 1 dl konjaka

Za fil:

  • 400 g Menaž čokolade
  • 100 g butera
  • 5 dl slatke pavlake

Priprema

  1. Umutiti žumanca sa šećerom. Dodati sve praškaste sastojke i otopljeni buter. Polako sjediniti sa umućenim belancima. Peći u kalupu na otvaranje oko 40 minuta, na 180 C.
  2. Na tihoj vatri karamelizovati šećer. Kada dobije lepu svetlo smeđu boju, dodati mleko, vanil šećer i buter.
  3. Ohlađenu koru preseći popreko. Polovinu vratiti u kalup. Dobro je poprskati karamelom i konjakom.
  4. Čokoladu i buter otopiti. Preliti zagrejanom pavlakom. Promešati. Polovinu dobijene glatke kreme preliti preko kore. Preklopiti drugim delom kore. Ponoviti postupak sa karamelom i konjakom. Zaliti ostatkom krema.
Savet

U trenutku filovanja krem je u žitkom stanju. Zato je važno da se sve radi u okviru kalupa. Kore će upiti lepo krem. Torta mora da prenoći u frižideru. Krem će se stegnuti. Cela struktura biće savršeno sjedinjena i sočna.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Slavica
    Divno grin
  • Dragana Zrnzevic
    Hvala svima. Preporučujem da je pravite i probate. Odlična je.
  • renata
    Odlična torta
  • Aleksandra
    Super ,čokoladno i kremasto grin
  • Zorica Veljkovic
    Divno!!!
  • Verica Nikolić
    Veoma ukusna, kremasta, torta!smile
  • Suzana Mitic
    Dragana,divna je,mmmmm,kako da odolim?wink